Suivez notre histoire
Suivrez l’histoire de la création de Kamui Whisky K.K,
et de la fabrication de notre whisky artisanal, sur l’ile la plus au Nord, la plus isolée du Japon.
Notre fondateur, Casey, partage en toute transparence notre parcours pour créer un whisky qui reflète le terroir unique de Rishiri.
Whisky artisanal depuis l’ile isolée de Rishiri
La distillerie la plus au Nord du Japon
Vents de la mer du Japon
L’île de Rishiri est située à l’extrême nord de la mer du Japon. Le vent peut y être intense. Notre whisky est vieilli par ce vent marin salé, et nos fûts sont maturés par des vents dépassant régulièrement les 40 km/h lorsqu’ils balayent les falaises où se trouve notre distillerie.
L’eau de source de Kamui
Le site de Kamui Whisky K.K.
Lors de la construction de notre distillerie, nous avons découvert une nouvelle source d’eau naturelle ! À l’avenir, nous mélangerons cette fraîche eau volcanique de haute qualité à nos whiskies.
L’eau de source de Reiho
Les sources de Rishiri classées parmi les « 100 meilleures eaux » du Japon
Rishiri est une île volcanique créée il y a environ 900 000 ans. Reiho est notre source d’eau naturelle locale. Nous utilisons son eau pour notre distillation et notre mise en bouteille. C’est une eau au goût « doux », riche en minéraux. La source jaillit lentement à travers de vieilles roches volcaniques, après que la fonte des neiges ait passé plus de 30 ans enfermée sous la roche de lave.
Kamui Genshu
Notre expression axée sur la saveur
Notre première expression, non vieillie. Son gout en bouche est très net, décrit comme doux, avec une finale nautique intéressante.
Les vents forts et salés ont déjà infusé l’esprit de Rishiri dans notre Kamui Genshu. Que notre esprit renforce le vôtre.
Disponible en quantités extrêmement limitées
Nos alambics
Fabriqués à la main dans le Kentucky par Vendome Copper & Brass Works, nos alambics ont été expédiés à l’autre bout du monde pour devenir les premiers alambics de fabrication américaine distillant du whisky japonais.
Dotés d’un long col, inhabituel pour le whisky japonais, nos alambics confèrent pureté et légèreté à notre spiritueux, renforçant le caractère distinctif de notre single malt.
Vous voulez voir les secrets qui se cachent derrière notre Whisky unique ?
Vous voulez posséder un baril ?
Il existe une opportunité de faire partie d’un groupe très sélect en achetant un Kamui Whisky K.K. Owner’s Baril.
La demande a été extrêmement élevée. Nous avons alloué tous nos Owner’s Barils pour la saison 2024/2025. Nos Owner’s Barils de la saison 2025/2026 seront bientôt mis en vente en quantités très limitées. Si vous souhaitez connaître les détails de notre « Owner’s Barils » et rejoindre notre liste d’attente, veuillez vous renseigner ci-dessous.
